Recette du caramel au beurre salé maison : simple, rapide et irrésistible
Le caramel au beurre salé maison est une petite gourmandise qui fait chavirer tous les cœurs. Que ce soit pour napper des crêpes, accompagner une glace à la vanille ou simplement pour tartiner sur une brioche, cette recette est à la fois simple, rapide et surtout délicieuse.
Dans cet article, je vais vous partager ma recette de caramel beurre salé facile, réalisée avec seulement trois ingrédients.
Ingrédients pour un caramel beurre salé maison
120 g de sucre 60 g de beurre demi-sel (ou beurre doux + une pincée de sel) 150 ml de crème liquide entière
Étapes de la recette du caramel au beurre salé
1. Préparer le caramel
Versez le sucre dans une poêle à feu moyen. Laissez fondre doucement sans remuer pour éviter que le sucre ne cristallise. Lorsque le sucre a complètement fondu et prend une belle couleur dorée, vous pouvez mélanger légèrement si besoin.
2. Ajouter la crème liquide
Une fois que le caramel commence à bouillir, versez délicatement la crème liquide chaude. Mélangez sans vous arrêter pour bien incorporer le tout.
3. Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que la texture soit homogène.
4. Conserver le caramel
Versez le caramel encore chaud dans un bocal en verre. Retournez-le pour une meilleure conservation. Placez-le ensuite au réfrigérateur au minimum 1 heure pour qu’il épaississe. Le lendemain, il sera encore plus onctueux et gourmand.
Votre caramel au beurre salé maison est prêt !
Astuces pour réussir votre caramel au beurre salé
Ne chauffez pas le sucre trop fort : un feu moyen évite que le caramel devienne amer. Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et ajoutez une pincée de sel selon vos goûts. Conservez le caramel dans un bocal hermétique au réfrigérateur : il se garde jusqu’à 2 semaines.
Idées pour déguster le caramel au beurre salé :
Sur des crêpes ou des pancakes
En coulis sur une glace à la vanille
Dans une tarte aux pommes
Pour garnir des cupcakes ou macarons
Et voilà ! Avec seulement 3 ingrédients et quelques minutes de préparation, vous obtenez un délicieux caramel au beurre salé maison. C’est une recette simple, rapide et inratable qui fera plaisir à toute la famille.
N’hésitez pas à essayer, à partager vos impressions en commentaires et à découvrir ma vidéo de la recette pour la refaire pas à pas.
À très bientôt pour un prochain article gourmand !
cendrityss 